Masło z ksylitolem ubij na puszystą masę. Żółtka oddziel od białek. Dodawaj po jednym żółtku i cały czas ubijaj. Następnie dokładaj stopniowo ser, cały czas miksując.
Kolejno wsyp wanilię, skrobię ziemniaczaną i wymieszaj masę. Teraz czas na dodatki. Możesz dodać rodzynki, skórkę pomarańczową, cytrynową lub żurawinę.
Ubij białka na sztywno i lekko wmieszaj w masę serową. Całość przełóż do formy do pieczenia (np. tortownica o średnicy 26 cm). Piecz około 60 minut w temperaturze ok. 160℃ (może być z termoobiegiem).
Jeśli pod koniec pieczenia zauważysz, że sernik zbyt mocno się przypieka (piekarniki są jednak różne), przykryj papierem do pieczenia.
