Składniki
- 500 g mielonego mięsa (wieprzowe lub wołowe)
- 1 cebula
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka suszonego lubczyku
- ½ łyżeczki przyprawy z suszonych pomidorów, bazylii i czosnku
- 1 łyżeczka mielonej czerwonej papryki
- 2 łyżeczki gorzkiej pokruszonej czekolady
- 500 ml passaty pomidorowej
- pieprz, sól kłodawska niejodowana
- 1 kropla naturalnego olejku eterycznego oregano
- 1 łyżka masła klarowanego
Wykonanie
- Na klarowanym maśle podsmaż cebulę pokrojoną w piórka aż zacznie się delikatnie rumienić i zmięknie.Dodaj majeranek, lubczyk, paprykę czerwoną oraz przyprawę z suszonych pomidorów, bazylii i czosnku.Pozwól, by wszystko chwilę razem się podgrzewało tak, żeby zioła oddały swój aromat, czyli po mojemu to aromatyczna cebula.
- Następnie dodaj mięso mielone.Kiedy mięso zacznie tracić surowość, wsyp dwie czubate łyżeczki pokruszonej gorzkiej czekolady.Wymieszaj, czekolada rozpuści się, nadając sosowi głęboki, lekko wytrawny smak i piękny aromat. Po chwili wlej passatę pomidorową, posól, dopraw pieprzem i duś całość, aż mięso będzie miękkie, a sos lekko się zredukuje i zgęstnieje.
- Na koniec dodaj 1 kropelkę naturalnego olejku eterycznego oregano dzięki temu zapach sosu będzie wyjątkowy.
Uwagi
Mięso mielone wołowe lub wieprzowe możesz kupić w sklepie Tastestore
Sklep ma duży wybór i świetne produkty, więc jeśli lubisz gotować z dobrych składników, to polecam sprawdzić.